PAG グループ｜『provision asorted gurmet group』｜PAG 役員｜山下翔太が紹介する関東地方のグルメ（ホワイト餃子）

こんにちは。PAG役員の山下翔太です。今回紹介するのはホワイト餃子です。

形がパンのような丸い餃子で、箸で割ってみると、表面はカリっと中はふっくらとした厚手の皮が印象的です。

中身の餡は肉汁がこぼれることもなく、ニンニク臭くもなくあっさりしています。

普通の餃子とは形も味も食感も別物で、ホワイト餃子という全く別の料理と認識するのが正しいかと思います。

一度に大量に焼ける大型のフライヤーと、一皿づつ焼くフライパンと、 2種類の調理方法があるようで、大型フライヤーで焼かれたものは、5個ずつ列になって並んだ盛り付けで、フライパンで焼かれたものは、円形の盛り付けで提供されます。

焼餃子と揚餃子の中間的な餃子なので、酢を多めにタレを作ったら、厚めの皮が、酢を適度に吸いこんで美味しかったです。

PAG グループ｜『provision asorted gurmet group』｜PAG 役員｜山下翔太です。

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